Nei ristoranti l'attenzione immancabilmente cade sulla cucina e sullo chef.
La sala però ricopre un ruolo fondamentale e quindi ci fa piacere presentarvi chi vi coccolerà quando siederete ai tavoli de La Piola.
Andrea Canaparo
S.Stefano Belbo (CN) il 12/07/1976
Frequenta la scuola alberghiera di Barolo diretta da Don Genoglio nel biennio 1990/1992. Terminata la scuola approda alla corte di Antonio Verro e Claudia Francalanci della Contea di Neive dove " si fa le ossa" e dove apprende tutto quello che un Piolista deve sapere Con la moglie, apre un locale in Alba (Retrogusto Wine Cafè) per farsi un'esperienza personale che gli insegna il lavoro da Titolare. Di se dice: "Sono figlio di Contadini, che mi hanno insegnato il valore delle vita e il rispetto per le persone e per il lavoro. Mi piace il Vino!"
Andrea: andrea.canaparo@lapiola-alba.it
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